Viermal wurden innerhalb des OSSENA Projektes Zukunftsmahle durchgeführt. Sie boten eine Plattform für regionale Akteure und Multiplikatoren, sich mit dem Thema Esskultur auseinander zu setzen.

Verschiedene Themenschwerpunkte erleichterten den Zugang zu dem Projekt. So fand am 25. November 2003 im Landhotel Oltmanns das erste Zukunftsmahl statt, das sich zum Ziel gesetzt hatte, das Projekt OSSENA in der Öffentlichkeit bekannt zu machen. Aus verschiedenen Bereichen der regionalen Wirtschaft und Politik wurden Gäste geladen. Sie konnten sich zu den einzelnen Modulen des Projekts ein Bild machen und es entstanden interessante Diskussionen.